人间秋色尽，立冬迎寒来，明日立冬。

自古以来，立冬节气就深受人们高度重视，我国各地的庆祝方式也是丰富多彩。例如围炉煮茶饮酒、酿黄酒、祭祀、迎冬等，重点还是体现在食俗方面，称为“补冬”。

立冬到，无论贫富，要提醒家人牢“吃3样，做1事”，为的是进补御寒，强健身体，把身体调养好了，才能以更好的状态安康过冬。

一，吃饺子

北方的立冬有吃饺子的传统习俗。好吃不过饺子，立冬吃饺子既是改善生活，增强体质，也是应立冬的景儿。

饺子的外形像耳朵，人们认为吃了饺子，冬天的时候就不会冻耳朵。

推荐食谱：【猪肉什锦馅饺子】

做法：

1，需要的食材：面粉，肥瘦猪肉馅，大白菜，胡萝卜，香菇，洋葱，香菜

2，把面粉加水拌小面絮，再揉成光滑的面团，饧面2小时

3，把胡萝卜和白菜洗净，胡萝卜擦丝后剁碎入盆，再把白菜剁碎入盆，加盐拌匀，刹出水

4，香菇泡软洗净，切碎，洋葱切丝，香菜切末

5，肉馅单入一盆，先搅入一些清水至滋润，再放葱姜末、料酒、酱油、盐、植物油、胡椒粉，搅到细腻起黏，再加洋葱碎、香菇碎、香菜末，拌匀，馅就调好了

6，接下来就可以包饺子了。面团搓成长条，揪面剂，按扁后擀皮，包入馅料捏饺子，最后开水下锅煮熟即可上桌

二，涮羊肉

立冬补冬。老北京早在清朝的时候就有立冬吃涮羊肉的习俗。羊肉，温补气血还驱寒，是冬季进补的好食材，尤其是来上一锅热腾腾的涮羊肉，再搭配一些菌类和蔬菜那是最好不过了。

推荐食谱：【家庭版涮羊肉火锅】

做法：

1，需要的食材：羊肉卷，肥牛，大白菜，土豆，菌菇，午餐肉，香菜末，小葱花，辣椒油

2，调火锅蘸料：1大碗花生芝麻酱，分次加温水顺时针搅至豆腐渣样，再放韭菜花、少许白糖、味精、生抽、盐、腐乳、腐乳汁，搅到细腻，蘸料就调好了

3，做清汤锅底：电火锅里倒入开水，多放点葱姜、海米（或虾皮）、泡软的香菇，煮2分钟至底味浓郁

4，往锅里先放羊肉卷或肥牛烫熟，先吃两锅再放土豆片等

5，蘸料舀入碗里，再放点香菜末和小葱花、辣椒油搅匀，蘸着涮熟的牛羊肉和蔬菜等，味道可香了

三，吃生葱

“立冬嗖嗖疾病缠，大葱再辣嘴中盘”，立冬这天一些地区有吃生葱的习俗。大葱，散寒健胃、发汗通阳，随着生葱的摄入，身体的阳气运行也更通畅了，病邪随之而出。

推荐食谱：【饭包】

做法：

1，需要的食材：大白菜叶，大葱，香菜，鸡蛋酱，米饭

2，把白菜叶、大葱、香菜洗净，米饭焖好

3，做鸡蛋酱：炒锅里加植物油烧至温热，直接打入2-3个鸡蛋，快速搅炒至颗粒状

4，加入葱花炒香，舀入大酱，加入酱一半的清水搅匀，烧开半分钟，加蒜末拌匀提味，关火出锅

5，包饭包：一个大白菜叶铺好，大葱揪碎放在上面，再放香菜段，舀上一些鸡蛋酱拌匀

6，再舀上一些米饭拌匀，用白菜叶包好，抓牢托起直接吃即可

立冬做1事：适当运动

动则生阳，虽然天冷也要适当运动起来，但不宜太剧烈，避免大汗淋漓。因为冬天免疫力低，会有感冒的隐患。不要起太早去锻炼，可以选在向阳的地方进行温和运动，升阳驱寒。

总结：立冬饮食，传统习俗讲究吃饺子、涮羊肉、生葱，还要适当运动起来。养好身体，安康过冬！